和菓子教室を開催しました

6月27日、長浜市の湖北まちづくりセンターの厨房において和菓子作り教室を開催しました。森お菓子教室の森とし子先生を講師に迎え、あざい夢クラブ部員7名が参加し、季節にちなんだ「水無月」と「水まんじゅう」の作り方を教えていただきました。

水無月は電子レンジで。白いういろうの上面に甘く煮た小豆をのせて仕上げます。

水まんじゅうは材料を火にかけ透明感が出るまで混ぜ、型に流し入れあんこを包むように残りの生地を入れて冷やします。

森先生は「水まんじゅうのあんは抹茶餡やフルーツ餡、また、季節のフルーツを忍ばせると見た目もきれいで楽しいですよ。」と話されました。

どちらのお菓子も涼しげでとても美味しそうに出来上がりました。